Chłopi i pracownicy rolni szlachty stają się robotnikami dniówkowymi, kwatermistrzami, młockarzami, i pasterzami, którzy w większości pracują za wynagrodzeniem we własnych folwarkach.
Gospodarka trójpolowa z pastwiskami zmienia się zgodnie z modelem holsztyńskim w meklemburską gospodarkę bitą z siedmioma do dwunastu płodozmianami. Uprawia się je na przemian ze zbożem, grochem, jako ugór lub pastwisko. Podwaja to plony zbóż i intensyfikuje hodowlę bydła dzięki dodatkowym pastwiskom.